Интересные факты о продуктах

На создание какого пищевого продукта изобретателя сподвигло ранение жены?

На создание какого пищевого продукта изобретателя сподвигло ранение жены?

Раньше сахар продавали большими кусками — так называемыми сахарными головами. В 1841 году жена Якоба Кристофа Рада, управляющего сахарной мануфактурой в Богемии, сильно порезала палец при попытке отколоть кусок от головы. Приняв во внимание этот инцидент, Рад вскоре придумал и запатентовал производство сахара-рафинада в маленьких кубиках.

Австрия Богемия изобретения продукты сахар

Как называется одна нить спагетти?

Как называется одна нить спагетти?

Спагетти и папарацци — это итальянские слова во множественном числе. Сами итальянцы одну нить макаронных изделий называют спагетто, фотографа-мужчину — папараццо, а женщину — папарацца.

итальянский язык папарацци продукты слова спагетти фотография

Какие продукты изначально были главными ингредиентами кетчупа?

Какие продукты изначально были главными ингредиентами кетчупа?

Соус, известный как кетчуп, появился в начала 17 века в Китае и готовился из маринованной рыбы и специй. Англичане привезли его из малайских колоний, и постепенно главным ингредиентом кетчупа в Британии стали грибы. Лишь в 19 веке в американских рецептах соуса начали появляться томаты.

Англия грибы кетчуп Китай кулинария продукты соусы США томаты

Где и когда квашеную капусту называли капустой свободы?

Где и когда квашеную капусту называли капустой свободы?

Квашеная капуста очень популярна в немецкой кухне и именно под немецким названием Sauerkraut известна в Англии и США. Во время Первой Мировой войны потребители стали негативно относиться ко всему немецкому, что сподвигло американских торговцев переименовать этот продукт в «капусту свободы». Нечто похожее случилось уже в 2003 году, когда американские войска вторглись в Ирак, а Франция резко осудила эти действия. Начавшиеся кампании по бойкоту французских товаров привели даже к тому, что во всех кафе Палаты представителей США блюдо french fries (картофель фри) переименовали в «картофель свободы», а french toast (гренки) в «тосты свободы».

войны Германия капуста картофель парламент Первая Мировая война продукты США Франция

Какой спам существовал задолго до компьютеров?

Какой спам существовал задолго до компьютеров?

Под маркой SPAM в 1937 году в США появились на прилавках острые мясные консервы («SPiced hAM»). Чтобы сбыть их запасы не первой свежести после Второй Мировой войны, была проведена массированная рекламная кампания, ставшая эталоном назойливости после скетча труппы «Монти Пайтон». В 1986 году в конференциях Usenet появилось множество одинаковых сообщений от некоего Дэйва Родеса, который рекламировал новую финансовую пирамиду. Кто-то провёл аналогию между такой рассылкой и консервами, и с тех пор слово спам закрепилось в новом значении.

интернет компьютеры консервы Летающий цирк Монти Пайтона продукты реклама слова США

Каков механизм превращения зелёных оливок в чёрные?

Каков механизм превращения зелёных оливок в чёрные?

Зелёные и чёрные оливки, которые также называют маслинами, — это плоды одного дерева. Просто зелёные собираются на начальной стадии зрелости, как правило в октябре, а чёрные — в декабре. Причём по мере созревания оливки, в зависимости от сорта, могут окрашиваться в желтоватый, розовый, пурпурный, коричневый и фиолетовый цвета. Однако большое количество маслин в продаже на самом деле собраны зелёными и затем меняют цвет во время вымачивания в гидроксиде натрия, обогащённом кислородом.

оливки продукты растения цвета

Чем отличается кошерная соль от обычной?

Чем отличается кошерная соль от обычной?

В некоторых магазинах в продаже можно найти «кошерную соль». Как правило, она состоит из крупных зёрен, но принципиально ничем не отличается от обычной соли, являющейся, по сути, хлоридом натрия. А называется она так потому, что может применяться для придания кошерности мясу, впитывая из него кровь.

иудаизм кашрут мясо продукты соль

Какими вкусовыми и питательными свойствами отличаются белые яйца от коричневых?

Какими вкусовыми и питательными свойствами отличаются белые яйца от коричневых?

Белые и коричневые яйца ничем не отличаются по вкусовым и питательным свойствам, а также по прочности скорлупы. Цвет скорлупы зависит от породы и цвета самой курицы: белые особи обычно несут белые яйца, цветные особи — коричневые яйца. Разная цена на яйца разного цвета в магазине скорее всего объясняется другими параметрами — например, размером. Также цена может зависеть от традиций той или иной страны. Если домохозяйки в данном регионе предпочитают покупать белые яйца, коричневые могут стоить дороже, так как их предложение ограничено, и наоборот.

кулинария курицы продукты цвета яйца

Какие чипсы производящая их компания безуспешно требовала не считать чипсами?

Какие чипсы производящая их компания безуспешно требовала не считать чипсами?

Чипсы Pringles только на 42% состоят из картофеля, остальной объём занимают пшеничный крахмал, кукурузная и рисовая мука, растительные масла. В 2008 году владелец этой торговой марки компания Procter & Gamble обратилась в британский суд с требованием, чтобы Pringles официально не считали чипсами — это позволило бы компании не платить налог на добавленную стоимость в размере 17,5% и тем самым сократить издержки. В первичной инстанции иск был удовлетворён, однако апелляционный суд отменил это решение и вернул продукту наименование чипсов.

Pringles Procter & Gamble Англия картофель продукты суд чипсы

Какое изобретение 20 века японцы считают самым важным?

Какое изобретение 20 века японцы считают самым важным?

В 2000 году в Японии провели опрос общественного мнения, в ходе которого жителям задали вопрос: какое изобретение 20 века они считают самым важным? В пятёрке лидеров оказались такие высокотехнологичные вещи, как музыкальный плеер, компьютерные игры, миниатюрная видеокамера и караоке. Но первое место японцы отдали лапше быстрого приготовления.

изобретения кулинария лапша продукты техника Япония

Можно ли утверждать, что быстроподнятая еда не считается упавшей?

Можно ли утверждать, что быстроподнятая еда не считается упавшей?

Существует правило «быстроподнятое не считается упавшим» — если уронить на пол еду и сразу её поднять, она не успеет собрать на себя бактерии. В английском варианте оно называется правилом пяти секунд, в течение которых нужно успеть убрать еду с пола. Исследования показали, что это утверждение ошибочно — при наличии микроорганизмов на какой-либо поверхности они оказываются на соприкасающимся с ними продукте почти мгновенно. Правда, стоит заметить, что большинству бактерий для существования нужна влага, поэтому сухой пол даже в общественном месте с высокой проходимостью вряд ли будет представлять серьёзную опасность для еды.

бактерии гигиена продукты

Какая насмешка над шотландцами была высказана в статье толкового словаря об овсе?

Какая насмешка над шотландцами была высказана в статье толкового словаря об овсе?

Английский литератор Сэмюэл Джонсон часто пренебрежительно отзывался о шотландцах. В шестом издании своего толкового словаря английского языка от 1766 года Джонсон описал овёс как «зерно, которое в Англии дают преимущественно лошадям, но в Шотландии употребляемое людьми». Шотландский писатель Джеймс Босуэлл, выпустивший впоследствии биографию Джонсона, заметил на это: «Именно поэтому вы в Англии выращиваете прекрасных лошадей, а мы — прекрасных людей».

Англия лошади овёс продукты Сэмюэл Джонсон Шотландия

Какой сорт кофе получается путём переваривания плодов кофейного дерева азиатскими зверьками?

Какой сорт кофе получается путём переваривания плодов кофейного дерева азиатскими зверьками?

Один из самых дорогих в мире сортов кофе «Копи-лувак» производится в Индонезии с помощью небольших зверьков мусангов. Они поедают спелые плоды кофейного дерева и переваривают окружающую кофейные зёрна мякоть. Затем испражнённые зёрнышки собираются, моются и сушатся на солнце. Особая яркость вкуса кофе «Копи-лувак» объясняется свойствами желудочного сока мусангов, расщепляющего придающие напитку горечь белки, а также органическим веществом цибетон из анальных выделений этих зверьков.

животные Индонезия кофе мусанги напитки продукты

Зачем в советский сыр помещали пластиковые цифры?

Зачем в советский сыр помещали пластиковые цифры?

В советском сыре можно было найти цифры из пищевого пластика, которые коллекционировали многие дети. Вдавленными цифрами на заводе отмечали дату изготовления, номер варки и другую информацию. Сегодня эту информацию чаще всего помещают просто на упаковку.

продукты СССР сыр числа

Где можно купить нетающее мороженое?

Где можно купить нетающее мороженое?

В британском парке развлечений Alton Towers можно купить нетающее мороженое. Способ его приготовления, разработанный шеф-поваром Хестоном Блюменталем, держится в секрете. Известно лишь, что для сохранения консистенции длительное время даже на сильной жаре такое мороженое подвергают специальной температурной обработке, не влияющей на вкусовые качества.

Англия мороженое продукты

Какая известная минеральная вода в 1929 году была объявлена радиоактивной?

Какая известная минеральная вода в 1929 году была объявлена радиоактивной?

После открытия радиоактивности многие производители стали добавлять в товары массового потребления новые «чудодейственные» вещества. В первой половине 20 века в разных странах выпускались радиоактивные хлеб, зубная паста, косметика, соль для ванн. Некоторым товарам из-за возникшей моды просто давали названия в честь радия, хотя в составе его и не содержалось. Из отечественных примеров можно упомянуть рекламу минеральной воды «Боржоми» 1929 года, которая объявляла её радиоактивной.

Боржоми продукты радиация реклама

Кто в течение жизни съел около девяти тонн металла?

Кто в течение жизни съел около девяти тонн металла?

Французский артист Мишель Лотито прославился тем, что ел абсолютно несъедобные вещи. На своих представлениях он поглощал велосипеды, телевизоры и другие предметы из стекла, металла и резины. Однажды он разобрал самолёт Cessna 150 и за два года съел его по частям. Перед выступлением он «смазывал» желудок минеральным маслом, а во время процесса пил большое количество воды. Подсчитано, что за свою карьеру он поглотил около девяти тонн металла.

металлы продукты Франция

Под залог какого продукта питания можно получить кредит в Италии?

Под залог какого продукта питания можно получить кредит в Италии?

С 1950-х годов несколько банков на севере Италии стали выдавать кредиты сыроделам под залог сыра пармезан. Головки сыра, обычно созревающие 2-3 года, банк помещает в специальное хранилище, а в случае невозвращения денег может просто продать их.

банки Италия продукты сыр

Какие утверждения о вредном влиянии шоколада на здоровье являются мифами?

Какие утверждения о вредном влиянии шоколада на здоровье являются мифами?

Множество мифов о вредном влиянии шоколада на различные аспекты здоровья человека несостоятельны. Например, потребление шоколада не поднимает уровень «плохого холестерина», а у некоторых людей даже понижает его. Не выявлено однозначно заметного влияния шоколада на возникновение угревой болезни, а из-за содержания антибактериальных веществ в какао-бобах шоколад не так опасен для развития кариеса в сравнении с другими сладостями. Если от большого количества шоколада действительно можно растолстеть, то при регулярном потреблении небольших порций, согласно исследованию учёных Калифорнийского университета, прослеживается связь с уменьшением индекса массы тела.

болезни заблуждения кариес ожирение продукты холестерин шоколад

Почему одна из башен Руанского кафедрального собора называется Масляная?

Почему одна из башен Руанского кафедрального собора называется Масляная?

В Руанском кафедральном соборе, что во Франции, одна из башен называется Масляная. Однако масло здесь не производили и не хранили. Такое название произошло оттого, что деньги на строительство этой башни были получены от продажи церковью разрешения есть масло в Великий пост, чего в принципе делать нельзя.

индульгенции масло названия Пост продукты Руан Франция храмы христианство

Где находится кладбище мороженого?

Где находится кладбище мороженого?

В штате Вермонт есть кладбище мороженого. Его построила компания Ben & Jerry's, один из самых знаменитых брендов мороженого в США. Там установлены настоящие надгробия, на которых размещены утратившие популярность или просто неудачные вкусы этого продукта. Среди них, например, вкус «White Russian», напоминающий одноимённый коктейль из водки и кофейного ликёра. Специально для фанатов похороненных вкусов Ben & Jerry's на своём официальном сайте сделала возможность голосовать за их воскрешение, пообещав при наборе определённого количества голосов вернуть их в продажу.

Вермонт кладбища коктейли мороженое продукты США

Какая надпись на упаковках растительного масла бессмысленна?

Какая надпись на упаковках растительного масла бессмысленна?

Надпись «Не содержит холестерина» на упаковках растительного масла — это просто рекламный трюк, так как холестерин может содержаться только в животном жире. То же самое можно сказать о надписи «Без ГМО» на упаковке соли, ведь неорганическая материя в принципе не имеет генов.

ГМО здоровье кулинария продукты растительное масло соль упаковка холестерин

Каким образом ежи повлияли на форму стаканчиков для мороженого?

Каким образом ежи повлияли на форму стаканчиков для мороженого?

В 2006 году McDonald’s изменил форму стаканчиков для мороженого McFlurry под давлением активистов по защите ежей. Дело в том, что ежи, слизывая остатки мороженого в выброшенных стаканчиках, иногда засовывали голову внутрь, а обратно высунуть не могли и умирали от голода. Отверстие в крышке стаканчика было уменьшено, чтобы ежи не смогли больше попасться в западню. В 2015 году активисты вынудили изменить таким же образом стаканчики для мороженого Krushems уже компанию KFC.

KFC McDonald’s ежи животные мороженое продукты рестораны фаст-фуд

Какой продукт в российских магазинах часто продают под видом спаржи?

Какой продукт в российских магазинах часто продают под видом спаржи?

В российских магазинах часто можно увидеть «салат со спаржей», хотя длинные белые штуки в нём к спарже не имеют никакого отношения. На самом деле это «пенка», образующаяся при кипячении соевого молока, или фучжу.

кулинария продукты соя спаржа

Каким образом добывают себе пищу фриганы, отрицающие товарно-денежные отношения и жажду потребления?

Каким образом добывают себе пищу фриганы, отрицающие товарно-денежные отношения и жажду потребления?

С середины 1990-х годов в Европе и Северной Америке зародилось движение фриганов — людей, которые отрицают современную экономическую систему и лежащую в её основе жажду потребления, а пищу находят на свалках и в мусорных контейнерах. Само слово «фриган» является производным от «бесплатно» и «веган», так как большинство фриганов придерживаются веганской диеты. Их добыча — в основном свежая или нетронутая пища, которую в развитых странах выбрасывают в больших количествах как обычные семьи, так и супермаркеты, если, к примеру, единица товара из партии оказалась некондиционной. Также на свалках фриганы зачастую находят новую или б/у одежду и домашнюю утварь, которую в случае ненужности могут обменивать на блошиных рынках на другие вещи без участия денег.

антиглобализм вегетарианство диеты мусор продукты свалки

Почему китайцы от природы не приспособлены к питью молока?

Почему китайцы от природы не приспособлены к питью молока?

Человеческий организм переваривает молоко благодаря особому ферменту — лактазе, который изначально вырабатывался только в организме грудных детей, чтобы пить материнское молоко. Однако некоторые люди имели «дефект», благодаря которому фермент вырабатывался их кишечником всю жизнь. Именно способность пить молоко дала им конкурентное преимущество среди жителей Северной Европы, ощущавших недостаток кальция и витамина D. Постепенно этот ген распространился, и сегодня число жителей североевропейских стран с непереносимостью лактозы не превышает 10%. А у китайцев, жителей Юго-Восточной Азии, американских индейцев этот показатель выше 90%.

Азия витамины Европа индейцы Китай кулинария молоко продукты ферменты человек эволюция

Какой деликатес производят на Сардинии, подвергая его гниению и разложению?

Какой деликатес производят на Сардинии, подвергая его гниению и разложению?

На итальянском острове Сардиния производится деликатесный сорт сыра «Касу марцу». Его выдерживают дольше обычной стадии ферментации, подвергая гниению, в ходе которого личинки сырной мухи ускоряют процесс распада жиров в сыре и делают его мягким. Если побеспокоить эти личинки, они могут прыгнуть на расстояние до 15 сантиметров, поэтому едокам рекомендуется защищать глаза. А некоторые гурманы даже не удаляют червей перед употреблением сыра.

Италия кулинария насекомые продукты Сардиния сыр ферментация

Какой традиционный салат в оригинале готовился с икрой, рябчиками и раками?

Какой традиционный салат в оригинале готовился с икрой, рябчиками и раками?

Оригинальный рецепт салата «оливье», изобретённого в 19 веке жившим в Москве французским поваром Люсьеном Оливье, утерян. В известной книге Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» 1904 года издания рецептура приготовления салата была примерно воспроизведена. В списке ингредиентов значились рябчики, телячий язык, паюсная икра, салат, отварные раки, омары, пикули, соя-кабуль, огурцы, каперсы и варёные яйца.

икра кулинария омары продукты раки Россия рябчики Франция

Название какого овоща происходит от слова «незрелый»?

Название какого овоща происходит от слова «незрелый»?

Слово «огурец» заимствовано из греческого языка, в котором оно было образовано от слова, означающего «незрелый». Причина этого в том, что огурцы употребляются в пищу именно недозревшими.

Греция овощи огурцы продукты слова

Почему в средние века пряности в Европе ценились очень дорого?

Почему в средние века пряности в Европе ценились очень дорого?

В средневековой Европе в преддверие зимы начинались массовый убой скота и заготовка мяса. Если мясо просто солить, оно теряет свой изначальный вкус. Сохранить его почти в первозданном виде помогают пряности, которые привозили в основном из Азии. Но так как турки монополизировали почти всю торговлю пряностями, их цена была запредельной. Этот фактор был одним из мотивов бурного развития мореплавания и начала эпохи великих географических открытий. А на Руси из-за суровых зим острой необходимости в пряностях не было.

Азия Европа мореплавание Османская империя продукты пряности Русь Средневековье торговля

Как отличить сваренное яйцо от сырого?

Как отличить сваренное яйцо от сырого?

Если сваренное яйцо раскрутить на гладкой поверхности, оно быстро завертится в заданном направлении и будет вращаться довольно долго, а сырое остановится гораздо раньше. Это происходит потому, что крутое яйцо вращается как единое целое, а у сырого — содержимое жидкое, слабо связанное со скорлупой. Поэтому, когда начинается вращение, жидкое содержимое из-за инерции покоя отстаёт от вращения скорлупы и тормозит движение. Также во время вращения можно на короткий момент остановить вращение пальцем. По тем же причинам варёное яйцо сразу остановится, а сырое будет продолжать крутиться после того, как убрать палец.

продукты физика яйца

Сколько соли нужно съесть, чтобы отравиться?

Сколько соли нужно съесть, чтобы отравиться?

При многократном превышении суточной нормы потребления обычная пищевая соль становится ядом. Медианная смертельная доза — 3 грамма на килограмм веса, то есть для человека массой 80 кг летальным станет употребление 12 столовых ложек соли.

продукты соль человек яды

Почему куры породы араукана несут голубые или зеленоватые яйца?

Почему куры породы араукана несут голубые или зеленоватые яйца?

Куры породы араукана родом из Южной Америки несут голубые или зеленоватые яйца. Причина этого — заражённость данных кур определённым ретровирусом, который встраивает в ДНК хозяина ген, приводящий к повышенному содержанию в скорлупе желчного пигмента биливердина. Это обстоятельство совершенно не влияет на качество самих яиц и не делает их более вредными или полезными по сравнению с привычными белыми или коричневыми яйцами.

вирусы курицы продукты цвета яйца

Какие животные служили морякам «живыми консервами»?

Какие животные служили морякам «живыми консервами»?

В 16 веке мореплаватели открыли Галапагосские острова, а с ними и обитающих там гигантских черепах. Довольно быстро их стали использовать в качестве «живых консервов». В то время рацион моряков состоял из сухарей и солонины. Черепахи же могли долгие месяцы обходиться без пищи и воды, и их убивали по мере надобности в свежем мясе. Было истреблено множество видов гигантских черепах, а от полного уничтожения их спасло изобретение настоящих консервов и холодильников.

Галапагосские острова кулинария мореплавание открытия продукты рептилии черепахи

Как прусский посол догадался об успехах пугачёвского восстания?

Как прусский посол догадался об успехах пугачёвского восстания?

Когда Пугачёв вышел на Волгу, информацию об этом русское правительство тщательно скрывало от иностранных дипломатов. Однако прусский посол граф Сольмс догадался об этом по отсутствию в торговых лавках свежей чёрной икры.

Волга дипломатия икра продукты Пугачёв революции Россия