Интересные факты о хлебе
Откуда родом были пекари, положившие начало традиции датской выпечки?
Во время датской забастовки пекарей 1850 года хозяева пекарен были вынуждены приглашать на работу зарубежных мастеров. Приехавшие из Австрии работники привезли свои рецепты выпечки, в том числе секрет изготовления особого слоёного теста. Датчане затем адаптировали их под свои вкусы и назвали собирательным словом wienerbrød — «венский хлеб». Однако по всему миру такие сладости теперь известны именно как датская выпечка.
Источник: Wikipedia / Danish pastry
Какой национальный хлеб был придуман специально для конкуренции с французским багетом?
Если традиция печь французские багеты восходит ещё к 18 веку, то итальянская чиабатта — относительно новое изобретение. В 1982 году пекарь из города Адрия решил придумать рецепт хлеба как раз из-за того, что багеты стали слишком распространены и в Италии. За сравнительно короткий срок чиабатта стала известной по всему миру и вошла в число кулинарных символов страны.
Источник: Wikipedia / Ciabatta
Какой хлеб просили в оригинальном тексте молитвы «Отче наш»?
В оригинальном тексте евангельской молитвы «Отче наш» перед словом «хлеб» употреблено греческое слово «epiousion», которое не встречается нигде больше, из-за чего невозможно достоверно судить о его изначальном смысле. На латынь его традиционно переводили двумя разными путями: «quotidianum», то есть каждодневный, и более мистическое «supersubstantial», то есть сверхсущественный, с отсылкой к Телу Христову, которое верующие получают во время причастия. Первое значение отражено в большинстве английских переводов Библии — «daily». Есть и другие версии перевода, среди которых значение «необходимый для физического существования» — к этому типу относится церковнославянское слово «насущный».
Источник: Wikipedia / Epiousion
В чём заключался распространённый в Уэльсе обряд с участием пожирателя грехов?
В сельской местности Великобритании, особенно в Уэльсе, вплоть до начала 20 века встречались так называемые пожиратели грехов. К их услугам прибегали в основном родственники тех умерших, кто не исповедовался перед смертью. Обряд заключался в том, что пожирателю передавали над гробом хлеб и пиво, которые тот вкушал и тем самым символически брал на себя грехи усопшего. Часто такие специалисты жили в изоляции от общины, так как суеверные жители избегали общения с ними в повседневности.
Источник: Wikipedia / Sin-eater
Каковы результаты экспериментальных проверок закона бутерброда?
Наблюдение о том, что бутерброд падает исключительно маслом вниз, неоднократно подвергалось научным экспериментальным проверкам. Обобщая их результаты, можно сказать, что если бутерброд специально подбрасывать, то падения распределятся примерно поровну между обеими его сторонами. Но в реальной жизни бутерброд чаще всего роняют со стола, а в этом случае (при стандартной высоте стола в 70 см) он, как правило, не успевает сделать полный оборот и приземляется именно маслом вниз. Физик Майкл Бэкон даже установил, что вероятность этого растёт тем больше, чем толще слой масла.
Источник: Проверено / Правда ли, что бутерброд всегда падает маслом вниз?
Какое новшество стало эталоном для оценки изобретений в английском языке?
Нарезанный хлеб появился на прилавках американских магазинов в 1928 году вскоре после того, как Отто Фредерик Роведдер изобрёл и довёл до промышленного использования автоматическую машину. Уже через пять лет 80% хлеба в США продавалось в нарезанном виде. Новшество настолько понравилось жителям, что в английском языке для изобретений закрепилась идиома «greatest thing since sliced bread» — «величайшая вещь с момента появления нарезанного хлеба».
Источник: Wikipedia / Sliced bread
В какой стране жители пекут хлеб, закапывая в землю?
Исландия славится своими гейзерами и геотермальными источниками. Некоторые жители даже пекут так называемый вулканический хлеб прямо в земле рядом с выходом на поверхность кипящей воды. Процесс приготовления одного каравая занимает примерно сутки.
Что делали с тестом англичанки 17 века, чтобы придать хлебу свойства афродизиака?
В Англии 17 века среди женщин был распространён обычай выпекания так называемого «cockle bread» для своих возлюбленных. Кусок теста прикладывали к вульве, чтобы на нём отпечатались все складки, а затем отправляли в печь. Считалось, что такой хлеб будет действовать как афродизиак.
Источник: Wikipedia / Cockle bread