Интересные факты о ресторанах
Зачем канадский ресторан присвоил блюдам из меню названия канцтоваров?
Ресторан Good Fortune Burger из Торонто в 2021 году временно присвоил блюдам из своего меню названия офисных товаров. Базовый бургер превратился в степлер, двойной бургер стал подставкой для ноутбука, а картофель фри — компьютерной мышью. По замыслу маркетологов, заказавшие еду сотрудники могли потом компенсировать по чекам расходы на канцтовары в своих организациях.
Замешаны ли русские солдаты в возникновении слова «бистро»?
Многие считают, что французским закусочным дали название русские казаки в 1814 году после взятия Парижа — якобы они требовали от официантов обслуживать их быстро, откуда и возникло слово «бистро». Эта легенда даже увековечена на мемориальной доске ресторана «À la Mère Catherine». Однако во французских текстах «bistro» впервые появилось лишь в 1880-х, поэтому русский след в нём исключён. Вероятно, слово произошло от северофранцузского диалектизма «bistouille», что означает «пойло».
Источник: Википедия / Бистро
Где и когда процветали заведения, клиенты которых покупали танцы с работницами?
В 1913 году власти Сан-Франциско запретили танцы в салунах и ресторанах, где продавали алкоголь, что оставило без работы большое количество девушек, которые танцевали с клиентами и получали от бармена комиссию за заказанные ими напитки. Ответом стало открытие заведений, где не было алкоголя, а посетители платили непосредственно за возможность потанцевать с работницами. Стоимость одного сеанса продолжительностью примерно две минуты составляла 10 центов. В двадцатых и тридцатых годах такие танцевальные залы процветали по всей Америке, хотя иногда под давлением общественности были вынуждены маскироваться под танцевальные школы.
Источник: Wikipedia / Taxi dance hall
В каком ресторане непрерывно готовят одно и то же блюдо с 1974 года?
В средневековой кухне Западной Европы было популярно так называемое вечное стью. Это было похожее на суп или рагу варево из самых разных сочетаний овощей и мяса, горшок с которым не убирали с огня и добавляли в него новые ингредиенты по мере необходимости. В наши дни вечное стью можно попробовать в ресторане «Ваттана Панич» в Бангкоке — здесь готовят говядину с лапшой и специями непрерывно с 1974 года. С виду это обычная тайская забегаловка, однако она всегда заполнена посетителями.
Источник: Wikipedia / Perpetual stew, NPR / Soup's On! And On! Thai Beef Noodle Brew Has Been Simmering For 45 Years
Где находится кофейня Starbucks, в которой не спрашивают имена посетителей?
Фирменный знак обслуживания в кофейнях Starbucks — спросить имя гостя и написать его на кружке. Единственная точка Starbucks, где это правило не действует, находится в штаб-квартире ЦРУ в штате Виргиния.
Источник: Афиша Daily / Где находится единственный Starbucks в мире, где не спросят ваше имя
Почему в городе Ларкхолл вывеска ресторана Subway выполнена на чёрном фоне вместо зелёного?
Одно из самых принципиальных в мире футбольных дерби проходит в шотландском Глазго между командами «Селтик» и «Рейнджерс». В городке Ларкхолл к юго-востоку от Глазго практически все жители болеют именно за «Рейнджерс», поэтому ассоциирующийся с «Селтиком» зелёный цвет здесь не в почёте. Зелёные лампы на местных светофорах, как правило, защищены металлической сеткой, иначе фанаты «Рейнджерс» их разбивают. Даже ресторан сети Subway в Ларкхолле сделал свою вывеску с чёрным фоном вместо фирменного зелёного.
Источник: The Sportsman / Even the Subway sign has been changed...
Какая рекламная кампания провалилась из-за математической неграмотности американцев?
В начале 1980-х годов сеть ресторанов быстрого питания A&W запустила масштабную рекламную кампанию своего гамбургера. В отличие от похожего сэндвича с порцией мяса в 1/4 фунта из McDonald's, гамбургер A&W содержал 1/3 фунта мяса и стоил чуть дешевле, а покупатели говорили, что он вкуснее. Несмотря на всё это, кампания провалилась. Позже A&W провела исследование и выявила причину: многие клиенты не понимали истинного значения дробных чисел, и предложение казалось им невыгодным, ведь 3 меньше 4. В 2021 году компания перезапустила кампанию, однако на этот раз обозначила вес бургера как 3/9 в надежде на то, что уж в этой дроби все цифры больше аналогов.
Источник: Wikipedia / A&W Restaurants
Где находится кофейня с самообслуживанием без всякого контроля?
В американском городке Вэлли Сити, что в штате Северная Дакота, открылась кофейня «The Vault», действующая по принципу самообслуживания и без всякого контроля. Посетителям предлагается выбрать напиток, выпечку, сосчитать сумму к оплате и расплатиться наличными или картой. Здесь же выставлены на продажу картины, тоже по принципу честности клиентов, и размещено множество полок с книгами для чтения за чашкой кофе.
Источник: The Vault
Кто любил обедать в ресторане Эйфелевой башни, чтобы только не видеть её?
Французский писатель Ги де Мопассан был одним из тех, кого раздражала Эйфелева башня, и на некоторое время даже покинул Париж, лишь бы не видеть эту конструкцию. Не любил он и её ресторан, хотя бывал там несколько раз. Однако именно Мопассану народная молва приписала утверждение о том, что он постоянно обедает в башне, так как это единственное место в Париже, откуда её не видно. Такой фразы нельзя найти ни в одном из произведений или писем писателя, а самое раннее печатное её упоминание встречается отнюдь не на французском языке, но в британской прессе 1914 года. Автором шутки в этой публикации указан писатель Уильям Моррис.
Источник: Проверено / Правда ли, что Ги де Мопассан регулярно обедал на Эйфелевой башне, лишь бы её не видеть?
В честь кого назван салат «Цезарь»?
Салат «Цезарь» не имеет никакого отношения к Юлию Цезарю. Он назван в честь американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини, который изобрёл этот рецепт. Согласно легенде, Кардини приготовил салат из того, что оставалось на кухне его ресторана, когда во время празднования Дня независимости США из меню уже ничего не осталось, а посетители требовали пищи.
Источник: Википедия / Цезарь (салат)
Где находится ресторан, столы которого расставлены между могил старого кладбища?
В индийском городе Ахмадабад есть ресторанчик «New Lucky», построенный на месте старого мусульманского кладбища. Правда, могилы никуда не делись — столы расставлены прямо между ними. Владелец кафе говорит, что клиентов это нисколько не смущает, и сам бизнес процветает. Официанты каждый день помимо обслуживания клиентов отдают дань уважения усопшим — протирают могилки и иногда кладут на них цветы.
Источник: Культурология.РФ / New Lucky restaurant — кладбище и ресторан в одном флаконе
В каком ресторане Полковник Сандерс съел худшую курицу в своей жизни?
Полковник Сандерс за 12 лет создал путём франчайзинга огромную сеть ресторанов KFC, основой которых был фирменный секрет жаренной в кляре курицы, и продал права на неё, за исключением канадских точек, в 1964 году. При этом KFC сохранила права на использование его образа на логотипе и в рекламных целях. В 1976 году Сандерсу довелось посетить KFC в Нью-Йорке, после чего он назвал отведанную курицу худшей, что он ел в своей жизни, а подливку — клеем для обоев.
Источник: The New York Times / For the Colonel, It Was Finger‐Lickin’, Википедия / Полковник Сандерс
Каким образом ежи повлияли на форму стаканчиков для мороженого?
В 2006 году McDonald’s изменил форму стаканчиков для мороженого McFlurry под давлением активистов по защите ежей. Дело в том, что ежи, слизывая остатки мороженого в выброшенных стаканчиках, иногда засовывали голову внутрь, а обратно высунуть не могли и умирали от голода. Отверстие в крышке стаканчика было уменьшено, чтобы ежи не смогли больше попасться в западню. В 2015 году активисты вынудили изменить таким же образом стаканчики для мороженого Krushems уже компанию KFC.
Источник: BBC News / KFC promises 'hedgehog-friendly packaging'
В какой сети ресторанов официанты хамят посетителям и кидаются в них салфетками?
В ресторанах американской сети «Dick's Last Resort» интерьер намеренно сделан довольно несуразным, на столах нет скатертей, а от персонала требуется хамить посетителям. Если клиент просит салфетки, официант должен кинуть ими в клиента. Несмотря на это, сеть успешно развивается и насчитывает уже 17 заведений.
Источник: Википедия / Dick's Last Resort
Кому и в какой день швейцары писали адрес мелом на спинах?
В Татьянин день швейцары ресторанов «Стрельна» и «Яр» писали адрес студентов мелом на их спинах. Когда студент напивался до бесчувствия, извозчик знал, куда его везти.
Источник: Аргументы и факты / В ночь на Татьяну
Где находится ресторан быстрого питания, который рекламирует себя как самый вредный в мире?
В Лас-Вегасе есть ресторан быстрого питания, который позиционирует себя как самый вредный в мире. Его название — Heart Attack Grill — означает «Гриль-бар сердечного приступа». Хит его меню — 900-граммовый бургер Quadruple Bypass Burger, энергетическая ценность которого составляет 8000 килокалорий. А питьевой крем ButterFat Shake, как написано в меню, содержит рекордное в мире количество холестерина. Официантки заведения ходят в униформе медсестёр со стетоскопами, а тем, кто заказал самый большой бургер, предоставляется право покататься в инвалидном кресле.
Источник: Wikipedia / Heart Attack Grill
Где можно съесть стейк, приготовленный над жерлом действующего вулкана?
На испанском острове Лансароте, входящем в группу Канарских островов, есть ресторан El Diablo (в переводе с испанского — «дьявол»). Пищу здесь готовят прямо над жерлом действующего вулкана. Все посетители могут посетить комнату с грилем, в двух метрах под которым пузырится лава при температуре свыше 400 °C.
Источник: Atlas Obscura / El Diablo Restaurant
Где находится ресторан, в котором посетители едят в полной темноте?
В 2004 году в Париже открылся ресторан «Dans le Noir ?», весь персонал которого — слепые и слабовидящие люди. Посетители ужинают здесь в полной темноте и зачастую не зная заранее точного меню, что даёт шанс в отсутствии зрения больше прочувствовать пищу через вкус и запах. С течением времени рестораны как под этим брендом, так и под другими названиями, но со схожей концепцией, открылись во многих столицах и крупных городах мира.
Источник: Wikipedia / Dans le Noir ?
Где работал ресторан, пообедать в котором удавалось только одному из 250 желающих?
Ресторан El Bulli в испанском городке Росас пять раз в 2000-х годах признавался лучшим в мире по версии Restaurant Magazine. Сезон обслуживания составлял только полгода, и попасть сюда было очень сложно: сразу после закрытия за один день бронировались все места на весь следующий сезон, а «конкурс на место» составлял примерно 250 человек. Несмотря на среднюю стоимость блюда в 250 евро, сам ресторан был убыточен и закрылся в 2011 году.
Источник: Wikipedia / El Bulli
Кто и когда научил весь мир есть в ресторанах по русской системе?
До середины 19 века в ресторанах подавали сразу все заказанные блюда — такой способ обслуживания носит название «service à la française» («французская сервировка»). В начале 19 века Францию посетил русский князь Александр Куракин и научил рестораторов другому способу — подавать блюда постепенно, в порядке их расположения в меню. В современных ресторанах такая сервировка наиболее популярна и называется «service à la russe».
Источник: Википедия / Русская сервировка