Интересные факты об оливках
Каким словом древние греки называли период времени в четыре года?
Олимпийские игры были главным спортивным фестивалем Древней Греции, однако кроме них существовали другие этапы панэллинских игр. Греки даже использовали слово «олимпиада» как единицу времени в четыре года: в первый год олимпиады проводились соревнования собственно в Олимпии, в третий год олимпиады — Пифийские игры в Дельфах, а во второй и четвёртый годы — Немейские и Истмийские игры (каждые раз в два года). Если Олимпийских чемпионов награждали оливковыми венками, то Пифийских — лавровыми, ведь лавр считался священным деревом Аполлона, а в Истмии и Немее на голову победителей возлагали венки из сельдерея.
Источник: Википедия / Панэллинские игры, Wikipedia / Panhellenic Games
Каков механизм превращения зелёных оливок в чёрные?
Зелёные и чёрные оливки, которые также называют маслинами, — это плоды одного дерева. Просто зелёные собираются на начальной стадии зрелости, как правило в октябре, а чёрные — в декабре. Причём по мере созревания оливки, в зависимости от сорта, могут окрашиваться в желтоватый, розовый, пурпурный, коричневый и фиолетовый цвета. Однако большое количество маслин в продаже на самом деле собраны зелёными и затем меняют цвет во время вымачивания в гидроксиде натрия, обогащённом кислородом.
Источник: Википедия / Сорта оливок