Интересные факты об углекислом газе
Что является причиной формирования дырок в сыре?
Дырки в сыре формируются благодаря активности пропионовокислых бактерий, сбраживающих молочную кислоту и вырабатывающих углекислый газ, которому некуда выйти — такое объяснение, данное в 1917 году Уильямом Кларком, господствовало долгое время. Почти век спустя швейцарские учёные усомнились в этом выводе и выдвинули гипотезу о связи дырок с микроскопическими частицами сена. Перед их исследованием было замечено, что число и размер полостей в швейцарских сырах год от года снижаются, а также было известно о постоянном росте автоматических систем доения и уходе от ручного процесса. В ходе экспериментов учёные показали, что подмешивание разного количества пылинок напрямую влияет на характер дырок. Нужно отметить, что частички сена можно назвать только причиной формирования полостей, а конкретный механизм остаётся под вопросом.
Источник: N+1 / Швейцарские учёные нашли причину появления дырок в сыре
Для избавления от какого недуга успешно применяют Кока-колу?
Газированную воду обычно называют вредной для здоровья, рекомендуя ограничивать её потребление. Однако в научной медицинской литературе описано и лечебное применение Кока-колы и других видов газировки: они эффективно растворяют фитобезоары — инородные тела в желудке из спрессованных волокон растений. Напиток пациенту обычно вводят через трубку, а растворение безоаров происходит за счёт суммарного воздействия гидрокарбоната натрия и пузырьков углекислого газа.
Источник: Wikipedia / Carbonated soda treatment of phytobezoars
Кто верит, что можно умереть ночью от включенного вентилятора?
Среди жителей Южной Кореи широко распространён миф о том, что человек может умереть ночью в комнате с работающим вентилятором. Объясняя это, корейцы часто считают непосредственной причиной смерти гипертермию — якобы при температуре воздуха выше температуры тела вентилятор направляет на человека тепловой удар. Другая версия говорит об удушье, вызванной повышением концентрации углекислого газа в комнате с закрытым окном. Несмотря на отсутствие достоверных данных о фатальности вентиляторов, корейские производители снабжают их таймерами на отключение и предупреждениями об опасности.
Источник: Wikipedia / Fan death
Каким образом пиво повлияло на изобретение газированной воды?
Английский учёный Джозеф Пристли в 1767 году заинтересовался природой пузырьков, которые выходят на поверхность при брожении пива. Над пивным чаном он поместил чашу с водой, которую затем попробовал на вкус, и обнаружил, что она обладает освежающим действием. Пристли открыл не что иное, как углекислый газ, который и сегодня используется при изготовлении газированных напитков. Через пять лет Пристли опубликовал работу, в которой описал более совершенный метод получения углекислого газа путём реакции серной кислоты с мелом.
Источник: Wikipedia / Carbonated water