Существует правило «быстроподнятое не считается упавшим»: если уронить еду на пол и сразу поднять, бактерии не успеют на неё попасть. В английском варианте оно называется правилом пяти секунд: считается, что именно за это время нужно успеть поднять еду с пола. Исследования показали, что это утверждение ошибочно: при наличии микроорганизмов на поверхности они оказываются на соприкасающемся с ней продукте почти мгновенно. Правда, стоит заметить, что большинству бактерий для существования нужна влага, поэтому сухой пол даже в общественном месте с высокой проходимостью вряд ли будет представлять серьёзную опасность для еды.
Источник:Википедия / Правило пяти секунд