Интересные факты о пряностях
Из чего делают запеканку, которую можно пить?
В некоторых произведениях русской литературы слово «запеканка» встречается в странном на первый взгляд контексте. Например, в неоконченной повести «Страшный кабан» Гоголя: «У меня, как будто после запеканки, слова глотаются прежде, нежели успевают выскочить изо рта». Дело в том, что помимо блюда такое название носит настойка на водке с пряностями, выдержанная в горячей печи.
Источник: Википедия / Запеканка (напиток), Н. В. Гоголь. Отрывки
Из чего обычно делают приправу «васаби» за пределами Японии?
Растение васаби, из которого делают знаменитую приправу, часто называют «японским хреном», а сам хрен японцы именуют «западным васаби». Традиционно васаби выращивают строго при температуре 10—17 °C и в проточной воде. Приправа из его измельчённого корня стоит довольно дорого, поэтому в подавляющем большинстве японских ресторанов за пределами самой Японии под названием «васаби» подают смесь из хрена, горчицы и зелёного пищевого красителя.
Источник: Википедия / Васаби
Какой пищевой продукт является настоящей корой деревьев?
Пряность корица — это не семена, листья или коренья какого-нибудь растения, а именно кора дерева некоторых видов рода коричник, растущих в Шри-Ланке, южной Индии и других странах Юго-Восточной Азии. Кору срезают с молодых побегов, сушат свёрнутой в трубочки, а затем мелют.
Источник: Википедия / Корица (пряность)
Почему в средние века пряности в Европе ценились очень дорого?
В средневековой Европе в преддверие зимы начинались массовый убой скота и заготовка мяса. Если мясо просто солить, оно теряет свой изначальный вкус. Сохранить его почти в первозданном виде помогают пряности, которые привозили в основном из Азии. Но так как турки монополизировали почти всю торговлю пряностями, их цена была запредельной. Этот фактор был одним из мотивов бурного развития мореплавания и начала эпохи Великих географических открытий. А на Руси из-за суровых зим острой необходимости в пряностях не было.
Источник: Вокруг света / Почему европейцы охотились за пряностями?