Интересные факты об омарах
Какие животные дерутся в том числе с помощью струй мочи из головы?
Мочеиспускание американских омаров происходит прямо из головы, в которой расположены два мочевых пузыря. Струи, выбрызгиваемые на расстояние до 1,5 м, сопровождают битвы омаров-самцов. При этом победитель схватки продолжает мочиться оппоненту в лицо, а проигравший прекращает это делать.
Источник: Wikipedia / Pissing contest
Какие членистоногие почти не стареют и отчего в итоге умирают?
Одной из причин старения называют постепенное укорачивание теломер — концевых участков хромосом в клетках — в процессе деления последних. В стволовых, половых и некоторых других типах клеток организма это исправляется путём синтеза фермента теломеразы, искусственная терапия которым может в будущем стать механизмом увеличения продолжительности жизни. А вот у омаров теломераза продуцируется в большинстве тканей организма всю жизнь, поэтому у них не наблюдается типичных признаков старения по сравнению с другими животными. Причиной их смерти чаще всего становится линька: чем больше омар, тем больше энергии он тратит на необходимое для дальнейшего роста избавление от панциря. В определённый момент он погибает либо в процессе линьки, либо от повреждений из-за невозможности сбрасывания текущего панциря.
Источник: Wikipedia / Biological immortality, Википедия / Теломераза
Какой традиционный салат в оригинале готовился с икрой, рябчиками и раками?
Оригинальный рецепт салата «оливье», изобретённого в 19 веке жившим в Москве французским поваром Люсьеном Оливье, утерян. В известной книге Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» 1904 года издания рецептура приготовления салата была примерно воспроизведена. В списке ингредиентов значились рябчики, телячий язык, паюсная икра, салат, отварные раки, омары, пикули, соя-кабуль, огурцы, каперсы и варёные яйца.
Источник: Википедия / Оливье (салат)
Какой деликатес до середины 19 века считался пищей американских бедняков?
До середины 19 века омары считались пищей американских бедняков, использовались как удобрение и приманка для рыбы. Но затем интерес гурманов к этим ракообразным стал быстро расти, и теперь омары — признанный деликатес. Интересно то, что более вкусные омары с мягким панцирем стоят дешевле особей с жёстким панцирем, мясо которых уже не такое нежное. Это связано с тем, что мягкотелых омаров нельзя перевозить на большие расстояния, а отведать можно только в районах непосредственной ловли.
Источник: Wikipedia / Lobster