В 1950-х годах итальянский банк Credito Emiliano начал выдавать сыроделам кредиты под залог сыра пармезан. Головки сыра, которые обычно созревают 2–3 года, банк помещает в хранилища с контролем климата, а при невозврате кредита может просто продать их.
Источник:Википедия / Пармезан