Раньше сахар продавали большими кусками — так называемыми сахарными головами. В 1841 году жена Якоба Кристофа Рада, управляющего сахарной мануфактурой в Богемии, сильно порезала палец при попытке отколоть кусок от сахарной головы. После этого случая Рад вскоре придумал и запатентовал производство сахара-рафинада в виде маленьких кубиков.
Источник:Популярная механика / Сахар-рафинад: изобретение, сделанное из-за женщины