Как связаны слова «роль» и «роллы»?
В средневековых театрах тексты для актёров записывались на бумажных свитках. Французское название такого свитка — «rôle», восходящее к латинскому «rotulus», а через него — к «rota» («колесо»), — привело к появлению слова «роль» в значении изображаемого актёром персонажа. К тем же латинским корням восходят слова «ролик» и «роллы».
Источники:Викисловарь / рольВикисловарь / ролик
Кто и когда варил уху из мяса или птицы?
Сегодня ухой называют только отвар из рыбы с овощами. Однако раньше на Руси существовали также ухи из мяса и птицы, а чисто овощные жидкие кушанья называли похлёбками. В 18 веке из европейских языков было заимствовано слово «суп», которое в итоге стало общим термином для всех жидких блюд.
Источник:Википедия / Русская кухня
Существует ли связь между диетой беременной женщины и пищевыми предпочтениями ребёнка?
В ряде независимых исследований выявлена корреляция между рационом женщины во время беременности или грудного вскармливания и пищевыми пристрастиями младенца. В частности, если диета мамы регулярно включает большое количество овощей и фруктов, то и младенец с большей вероятностью предпочтёт их нездоровой пище. Однако наблюдений, прослеживающих такую связь до подросткового возраста ребёнка и дальше, нет. Также замечена обратная зависимость: подростки более склонны к набору лишнего веса, если мама во время беременности употребляла много полуфабрикатов и подслащённых напитков.
Что делает старуха с яйцами на картине Веласкеса?
Эксперты не смогли определить, какой именно способ приготовления яиц изображён на картине Диего Веласкеса «Старуха, жарящая яйца». Поэтому у картины есть второе название — «Старуха, варящая яйца». Главная причина путаницы в том, что нельзя однозначно понять, что налито в кастрюлю: масло или вода.
Источник:Википедия / Старуха, жарящая яйца
Можно ли сказать, что грибы являются для человека бесполезной пищей?
Нередко можно услышать ошибочное утверждение о том, что человек практически не переваривает грибы, и поэтому они являются бесполезной пищей. В свежих грибах примерно 90% массы приходится на воду, ещё 3—7% — на углеводы, остальное — на белки, жиры и другие вещества. Большая часть углеводов в грибах — это структурные полисахариды, которые действительно не перевариваются, однако могут выполнять функции клетчатки, то есть способствовать здоровому пищеварению. Грибы также содержат немало витаминов и необходимых организму микроэлементов. Нельзя назвать их бесполезными и в плане энергетической ценности: калорийность грибов небольшая, но превосходит, например, калорийность огурцов.
Источник:Проверено / Правда ли, что грибы не перевариваются?
Почему деликатес северных народов нельзя есть неподготовленным людям?
У чукчей, ненцев, эскимосов и некоторых других северных народов популярен копальхен — ферментированное под прессом мясо. Для его приготовления тушу животного погружают в воду на несколько месяцев: оленя — в болото, присыпав торфом, а моржа, тюленя или кита — в море у линии прибоя, присыпав гравием. Извлечённое мясо, несмотря на отталкивающий запах, считается деликатесом. Однако есть его могут только те, кто привык к копальхену с детства, иначе высока вероятность отравления трупным ядом или ботулином, вплоть до смертельного исхода.
Источник:Википедия / Копальхен
Какое мясное блюдо назвали в честь итальянского живописца и почему?
Блюдо карпаччо — тонко нарезанные кусочки сырой говяжьей вырезки — придумал в середине 20 века владелец бара в Венеции Джузеппе Чиприани. Название он выбрал в честь живописца эпохи Возрождения Витторе Карпаччо, в работах которого белый цвет часто перекликается с оттенками красного. На этом деятельность Чиприани по скрещиванию искусства и кулинарии не ограничилась: на его счету и изобретение коктейля из игристого вина и персикового пюре, названного им Беллини в честь Джованни Беллини.
Источники:Википедия / КарпаччоВикипедия / Беллини (коктейль)
Что побудило японцев начать есть суши с сырым лососем?
В Японии не было принято есть лосося в сыром виде из-за наличия паразитов. В 1970-х норвежцы научились выращивать на фермах лосося без паразитов и более жирного, чем в природе. Высокие темпы производства потребовали от норвежских компаний налаживания экспорта, в том числе и в Японию. Хотя суши с сырым лососем появились на Западе, японцы не спешили перенимать этот рецепт. В 1980-х была проведена маркетинговая кампания, которая успешно ввела эту разновидность суши в меню японских ресторанов и позволила ещё больше увеличить поставки из Норвегии.
Источник:Wikipedia / Sushi
Откуда произошло слово «кавардак»?
Слово «кавардак», которым обозначают путаницу или беспорядок, имеет кулинарные корни. Так называли жидкие блюда вязкой консистенции, состоявшие из всякой всячины — круп, муки, овощей, рыбы. У тюркских народов, откуда было заимствовано это слово, куурдак — это традиционное жаркое из кусочков мяса и лука.
Источник:Википедия / Куурдак
Из какого растения получают пшено?
Из пшеницы делают разные крупы: манную, булгур, кускус и пшеничную крупу. Последнюю не стоит путать с пшеном, которое изготавливают из проса. В одесском говоре «пшонкой» и вовсе называют варёный початок кукурузы — предположительно, это заимствование из молдавского названия кукурузы «păpușoi».
Источники:Википедия / КрупаБольшой полутолковый словарь одесского языка / Пшонка