Интересные факты о лососях
Что побудило японцев начать есть суши с сырым лососем?
В Японии не было принято есть лосося в сыром виде из-за наличия паразитов. В 1970-х норвежцы научились выращивать эту рыбу на фермах без паразитов и большей жирности, чем в природе. Высокие темпы производства потребовали от норвежских компаний налаживания экспорта, в том числе и в Японию. Хотя суши с сырым лососем появились на западе, японцы не спешили повторять этот рецепт. В 1980-х была проведена маркетинговая кампания, которая успешно внедрила эту разновидность в меню японских ресторанов и позволила ещё больше увеличить поставки из Норвегии.
Источник: Wikipedia / Sushi
Какое блюдо можно приготовить в посудомойке?
У американцев существует рецепт приготовления лосося в посудомоечной машине. Если есть свободные от посуды места, можно положить кусочки рыбы, завёрнутые в несколько слоёв фольги. Полный цикл посудомойки обеспечивает достаточные температуру и время для получения хорошо пропаренного лосося.
Источник: Wikipedia / Dishwasher salmon
Почему фламинго розовые?
Розовая окраска фламинго дана им не с рождения, а происходит от употребляемых в пищу маленьких красных рачков или водорослей, в которых содержится пигмент каротиноид. По той же причине у лососёвых рыб красное мясо. У искусственно выращиваемых лососей другая диета, но для придания мясу нужного цвета каротиноиды им дают как пищевые добавки.
Источник: Кот Шрёдингера / Каротиноиды