Как называется одна нить спагетти?
Спагетти, папарацци, граффити — это итальянские слова во множественном числе. Сами итальянцы одну нить спагетти называют спагетто, один рисунок на стене — граффито, фотографа-мужчину — папараццо, а женщину — папарацца. Тот же принцип лежит в основе слов панини, равиоли и конфетти.
Источники:Wiktionary / spaghettoWiktionary / paparazzoWiktionary / graffito
Какими вкусовыми и питательными свойствами отличаются белые яйца от коричневых?
Белые и коричневые яйца ничем не отличаются по вкусовым и питательным свойствам, а также по прочности скорлупы. Цвет скорлупы зависит от породы и окраса курицы: куры с белым оперением обычно несут белые яйца, а с цветным — коричневые. Разница в цене на яйца разного цвета в магазине, скорее всего, объясняется другими параметрами — например, размером. Также цена может зависеть от традиций той или иной страны. Если покупатели в данном регионе предпочитают белые яйца, коричневые могут стоить дороже, так как их предложение ограничено, и наоборот.
Источник:HuffPost / What's The Difference Between White Eggs And Brown Eggs?
Каков механизм превращения зелёных оливок в чёрные?
Зелёные и чёрные оливки, которые также называют маслинами, — это плоды одного дерева. Просто зелёные собирают на начальной стадии зрелости, как правило, в октябре, а чёрные — в декабре. Причём по мере созревания оливки в зависимости от сорта могут окрашиваться в желтоватый, розовый, пурпурный, коричневый и фиолетовый цвета. Однако значительную часть маслин, поступающих в продажу, на самом деле собирают зелёными, а затем их цвет меняется при вымачивании в обогащённом кислородом растворе гидроксида натрия.
Источник:Википедия / Сорта оливок
Почему куры породы араукана несут голубые или зеленоватые яйца?
Куры породы араукана, родом из Южной Америки, несут голубые или зеленоватые яйца. Причина этого — заражение определённым ретровирусом: он встраивает в ДНК хозяина ген, из-за которого в скорлупе повышается содержание желчного пигмента биливердина. Это никак не влияет на качество самих яиц и не делает их ни более вредными, ни более полезными по сравнению с привычными белыми или коричневыми яйцами.
Источник:Popular Science / Find A Blue Chicken Egg? Congrats, Your Chicken Has A Virus
Под залог какого продукта питания можно получить кредит в Италии?
В 1950-х годах итальянский банк Credito Emiliano начал выдавать сыроделам кредиты под залог сыра пармезан. Головки сыра, которые обычно созревают 2–3 года, банк помещает в хранилища с контролем климата, а при невозврате кредита может просто продать их.
Источник:Википедия / Пармезан
Какая насмешка над шотландцами была высказана в статье толкового словаря об овсе?
Английский литератор Сэмюэл Джонсон часто пренебрежительно отзывался о шотландцах. В шестом издании своего толкового словаря английского языка, вышедшем в 1766 году, Джонсон описал овёс как «зерно, которое в Англии дают преимущественно лошадям, но в Шотландии употребляемое людьми». Шотландский писатель Джеймс Босуэлл, выпустивший впоследствии биографию Джонсона, заметил в ответ: «Именно поэтому вы в Англии выращиваете прекрасных лошадей, а мы — прекрасных людей».
Чем отличается кошерная соль от обычной?
В некоторых магазинах можно найти в продаже «кошерную соль». Как правило, это крупная соль, но принципиально она ничем не отличается от обычной, которая, по сути, является хлоридом натрия. А называется она так потому, что такую соль можно использовать для придания мясу кошерности: она впитывает из него кровь.
Источник:Wikipedia / Kosher salt
Как несовершенное знание английского языка помогло открыть заменитель сахара?
Один из самых эффективных заменителей сахара — сукралоза — был открыт случайно. Профессор Лесли Хью из Королевского колледжа в Лондоне поручил работавшему с ним студенту Шашиканту Пхаднису испытать (по-английски «test») полученную в лаборатории трихлорсахарозу. Студент не слишком хорошо владел английским и вместо «test» услышал «taste», после чего попробовал вещество на вкус и обнаружил, что оно очень сладкое. Многие другие искусственные подсластители тоже были обнаружены случайно: сахарин и аспартам — химиками, которые забыли вымыть руки и облизнули пальцы, а цикламат — студентом, который поставил горящую сигарету фильтром вниз на лабораторный стол и почувствовал сладкий вкус при следующей затяжке.
Источники:Википедия / СукралозаТАСС Наука / Случайные открытия. Что будет, если не мыть руки перед едой и пробовать все на вкус
Где и когда квашеную капусту называли капустой свободы?
Квашеная капуста очень популярна в немецкой кухне; в Англии и США она известна именно под немецким названием Sauerkraut. Во время Первой мировой войны потребители стали негативно относиться ко всему немецкому, что побудило американских торговцев переименовать этот продукт в «капусту свободы». Нечто похожее произошло уже в 2003 году, когда американские войска вторглись в Ирак, а Франция резко осудила эти действия. Начавшиеся кампании по бойкоту французских товаров привели даже к тому, что во всех кафе Палаты представителей США блюдо french fries (картофель фри) переименовали в «картофель свободы», а french toast (гренки) — в «тосты свободы».
Какие утверждения о вредном влиянии шоколада на здоровье являются мифами?
Множество мифов о вредном влиянии шоколада на различные аспекты здоровья человека несостоятельны. Например, потребление шоколада не повышает уровень «плохого» холестерина, а у некоторых людей даже понижает его. Не выявлено однозначной связи между потреблением шоколада и возникновением угревой болезни, а из-за содержания антибактериальных веществ в какао-бобах шоколад не так опасен для развития кариеса по сравнению с другими сладостями. Если от большого количества шоколада действительно можно растолстеть, то, согласно исследованию учёных Калифорнийского университета, регулярное потребление небольших порций связано со снижением индекса массы тела.
Источник:Treehugger / Top 11 Chocolate Myths