Если в западной культуре чавкать за столом считается неприличным, то в Китае и других азиатских странах чавканье и другие звуки при еде, наоборот, расцениваются как комплимент повару. Учёные провели исследование, в котором участники ели суп либо небольшими глотками, либо всасывая жидкость с хлюпаньем, и оказалось, что во втором случае та же самая пища показалась им вкуснее. Возможной причиной такого результата называют большую эмоциональную насыщенность процесса за счёт подключения слуха. Другая гипотеза заключается в усиленном воздействии кислорода на пищу при всасывании, а ещё одна — в том, что такой способ позволяет есть более горячую еду, и этот фактор тоже может влиять на восприятие вкуса.
Источник:Discover / It's Not Rude — Slurping Makes Food Taste Better