Интересные факты об устрицах
Что нельзя есть в месяцы, в названии которых нет буквы «r»?
У англичан и французов издавна существовало правило, что устрицы пригодны к употреблению только в те месяцы, в названии которых есть буква «r». Исключениями в обоих языках являются одни и те же самые жаркие месяцы — май, июнь, июль и август — в которые моллюски более вероятно могут быть заражены болезнетворными бактериями.
Источник: Wikipedia / Oyster
Какие моллюски могут менять свой пол несколько раз в течение жизни?
Устрицы в течение жизни могут менять пол, а их репродуктивные органы могут продуцировать как яйца, так и сперму. Поэтому теоретически возможна ситуация, когда устрица оплодотворит свои собственные яйца.
Источник: Wikipedia / Oyster
С какого времени устрицы стали деликатесом и почему?
Ещё в начале 19 века в США, Англии и Франции устрицы считались пищей бедняков, которым не хватало денег на мясо. Однако бесконтрольный вылов устриц привёл к их резкому сокращению в природе, и во второй половине 19 века они сильно подорожали, став деликатесом.
Источник: Wikipedia / Oyster, Вокруг света / Гратен из мидий, или Подарок для гурманов