Английский сыр «Стилтон» назван в честь деревни Стилтон, где в постоялом дворе Bell Inn его продавали путешественникам на дороге между Лондоном и Йорком. Но производить сыр в самой деревне и продавать его под этим названием сегодня нельзя. Дело в том, что защищённое наименование места происхождения для «Стилтона» законодательно закреплено за графствами Дербишир, Лестершир и Ноттингемшир, тогда как деревня Стилтон находится в Кембриджшире.
Источник:Википедия / Стилтон