Музей фактов

Еда теряет свой привычный вкус в самолёте из-за низкой влажности воздуха, пониженного давления и шума двигателей. Сильнее всего снижается восприимчивость вкусовых рецепторов к сладкому и солёному. Эффект усиливается тем, что в пересушенном воздухе мы хуже ощущаем запахи, которые вносят значительный вклад в восприятие вкуса. Составители меню для авиакомпаний вынуждены добавлять в рецепты мощные усилители вкуса и специи.

Источник: BBC News / Вам курицу или рыбу?

авиация вкус запахи звук кулинария самолёты