Музей фактов

Какие птицы поставляют материал для супа «ласточкины гнёзда»?

Знаменитый китайский суп «ласточкины гнёзда» на самом деле готовится из гнёзд саланган, птиц семейства стрижиных. Они сооружают гнёзда в пещерах из собственной затвердевающей слюны. Сваренный суп по консистенции напоминает кисель и более чем на половину состоит из белка.

Источник: Wikipedia / Bird's nest soup

белок гнёзда заблуждения Китай кулинария ласточки птицы слюна стрижи супы