У саргана кости необычно зелёного цвета. Такая окраска обусловлена повышенным содержанием в организме этой рыбы желчного пигмента под названием биливердин. Он же отвечает за зелёный цвет крови, костей и внутренних органов у одного из видов сцинков с острова Новая Гвинея.
Источник:Wikipedia / Biliverdin