Округление глаз при удивлении или страхе — это рефлекторное действие, которое позволяет расширить поле зрения и тем самым лучше оценить обстановку и степень опасности. Похожую реакцию демонстрируют и человекообразные обезьяны. Также в неожиданных ситуациях у многих животных непроизвольно открывается рот, что связывают с активацией вомероназального органа — части дополнительной обонятельной системы. У человека этот орган не связан с ротовой полостью, но рефлекс сохранился.
Источник:Вокруг света / Почему от удивления округляются глаза?