Почему в Чили французские сорта винограда часто растут на собственных корнях?
Поражение французских виноградников филлоксерой в 19 веке привело к тому, что европейские сорта стали прививать на устойчивые подвои американского происхождения. Сортовые свойства задаёт привой — наземная часть растения, однако подвой тоже может влиять на состав ягод и вина. Поэтому прививка стала одним из отличий современного французского виноградарства от дофиллоксерного, хотя её влияние на вкус нельзя отделить от других изменений. В Чили же виноград сортов «каберне-совиньон», «мерло», «карменер» и многих других, завезённых туда в 19 веке, может расти на собственных корнях: страна остаётся свободной от филлоксеры. Это позволяет сократить затраты при закладке виноградников. Сегодня чилийские вина регулярно выигрывают престижные международные конкурсы или занимают на них призовые места.
Источник:Wikipedia / Chilean wine
