Легенда о том, что страусы прячут голову в песок, восходит ещё к античным авторам, в том числе к Плинию Старшему. Вероятно, она возникла из наблюдений за птицами, которые при опасности вытягивают шею и прижимают голову к земле, чтобы стать менее заметными.
Источник:Wikipedia / Ostrich