На иллюстрациях киты часто изображаются выпускающими вверх фонтан воды, хотя это не совсем верно. Когда кит всплывает, его дыхало на поверхности головы открывается, и через него он выдыхает воздух, насыщенный водяным паром. Столб, который также называют фонтаном, образуется из этого пара при соприкосновении тёплой выдыхаемой смеси с холодным наружным воздухом.
Источник:Википедия / Дыхало