На заре развития авиации у пилотов не было приборов для обнаружения противника, поэтому им постоянно приходилось крутить головой, высматривая вражеские самолёты. Чтобы шея не натиралась о воротник, в лётное обмундирование ввели шёлковые шарфы. Многие лётчики носят шарфы и по сей день, хотя теперь они уже не выполняют практической функции.
Источник:Wikipedia / Scarf