Чтобы то или иное вещество можно было назвать минералом, оно должно удовлетворять нескольким требованиям: иметь природное происхождение, быть неорганическим, твёрдым, химически однородным и находиться в кристаллическом состоянии. Исходя из этого, лёд, сформировавшийся в природе, технически является минералом, а воду, замороженную в холодильнике, минералом назвать нельзя.
Источник:Geology.com / Is Water a Mineral?